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- 冷蔵庫で約1週間保存できるじゃこの常備菜！ お弁当の箸休めにもぴったりな佃煮「じゃこの佃煮」のレシピです。プロの料理家・ワタナベマキさんによる、ちりめんじゃこなどを使った、1人分277Kcalの料理レシピです。.
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ちりめんじゃこ（縮緬雑魚）は、イワシ類（カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・シロウオ・イカナゴなど）の仔稚魚（シラス）を食塩水で煮た後、天日などで干した食品 。 ごく小さな魚を平らに広げて干した様子が、細かなしわをもつ絹織物のちりめん（縮緬）を広げたように見える.
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