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丼 だし 割合. 例えば、お出汁600ccに50ccづつの淡口醤油と味醂を入れます。 これを比率にしますと 出汁12: 淡口醤油1: 味醂1 という割合になります。 これはうどんやそばの汁に用いる割合ですが、一度お試しください。 絶対に今まで召し上がっておられた「おうどん」「おそば」とは別物になります。.

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