ザーサイ の 作り方
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ザーサイ の 作り方. ＜漬物の作り方＞ 1.茎を5ミリ～1センチ幅の輪切りにして、1日陰干しします。 2.みそ、みりん、酒かす、醤油など、漬け床はお好みでお作りください。 3.焼酎や酢を入れて漬けると軟らかくなり、腐敗も防げます。. ザーサイ 大さじ1（みじんぎり） 塩 小さじ1/4(1.5g) 胡椒 適量 醤油 小さじ1 長ネギのみじんぎり 1/3本分. 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 年11月 5日.
しょうが 1片 （A） 豆板醤 小さじ1/2;. 1 、ザーサイ・きゅうりは細切りにする。 2 、ボウルにほぐしサラダチキンを入れ、ザーサイを加えて混ぜる。 3 、きゅうりを塩もみして水気をしっかり切り、（2）に加える。 4 、たっぷりのごまをふり、ごま油を加えて和える。.
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