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イタリアン 前菜 作り置き. 人気No.1夏野菜「なす」でおしゃれな作り置き 夏に使いたい、食べたい野菜として不動の人気を誇る「 なす 」。 いくらレパートリーがあってもたりないくらい、夏じゅう大活躍する素材ですよね。. 前菜としての作り置きの料理。 ハムやチーズ、燻製、カルパッチョなど。 3.プリモ・ピアット 直訳すると第一皿となるが、一皿だけとは限らない。 パスタ、リゾット、スープ類など。 4.セコンド・ピアット メインディッシュ。.

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